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Exploitation
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Elevage CaprinElevage Porcin
Ferme caprine avec transformation fromagère AOP à reprendre à Lachapelle-Auzac – Lot (46)
Prix : 830 900 EUR (€)
Elevage CaprinElevage Ovin
Ferme d’Élevage Caprin et Ovin à reprendre à Peyrefiche – Occitanie (46)
Prix : 87 200 EUR (€)
Exploitation caprine à reprendre : un secteur porteur et diversifié
Le secteur de l’élevage caprin en France représente une formidable opportunité pour les porteurs de projets agricoles. Avec un cheptel caprin dépassant le million de têtes, la France se classe au 4ᵉ rang européen et domine la production de lait de chèvre en Europe, avec près de 600 millions de litres de lait produits chaque année. Cette position de leader s’appuie sur une tradition d’excellence : la France est le premier fabricant mondial de fromages de chèvre, avec plus de 130 000 tonnes produites annuellement, dont 20 000 tonnes issues de la transformation à la ferme.
Les éléments essentiels pour une reprise réussie
Un cheptel adapté à vos objectifs
Le choix du cheptel caprin est un facteur décisif pour la reprise d’une exploitation caprine. En France, deux races dominent le secteur :
- La race Alpine (55 % du cheptel national), réputée pour sa rusticité et sa capacité à s’adapter à divers environnements.
- La race Saanen (42 %), reconnue pour sa forte production laitière et sa docilité.
Ces races bénéficient de programmes de sélection génétique avancés, qui ont permis d’importants progrès en termes de qualité et de productivité. Les boucs français de ces deux races jouissent d’une réputation internationale, leurs semences étant exportées dans plus de 25 pays chaque année. Ces semences offrent des performances exceptionnelles, tant en race pure qu’en croisement, garantissant aux éleveurs des cheptels de grande qualité.
Un secteur qui allie tradition et innovation
La réussite d’un élevage caprin repose sur des infrastructures adaptées, incluant un bâtiment principal confortable et bien ventilé, une salle de traite moderne pour assurer une hygiène optimale, et une fromagerie conforme aux normes si transformation il y a. Des pâturages sécurisés, un accès fiable à l’eau et à l’énergie, ainsi que des locaux de stockage pour les aliments et le matériel complètent ces équipements essentiels pour garantir le bien-être des chèvres et l’efficacité des opérations.
Face aux défis actuels, le secteur caprin ne cesse d’innover. Les exploitations s’adaptent aux attentes des consommateurs en termes de durabilité et de bien-être animal, et les éleveurs adoptent des pratiques modernes pour améliorer la productivité tout en respectant l’environnement.
Reprendre une exploitation caprine, c’est donc intégrer un secteur porteur, riche de traditions et ouvert aux opportunités modernes. Que vous souhaitiez développer une production de lait, valoriser vos produits en fromagerie, ou vous spécialiser dans un élevage en plein air, une chèvrerie à reprendre vous offre les moyens de bâtir un projet agricole durable et rentable.
Pourquoi reprendre une chèvrerie en France ?
La France est également le premier consommateur mondial de fromages de chèvre : plus de 80 % de la production est consommée localement, avec une consommation moyenne par foyer de plus de 2 kg par an. Cette forte demande offre une sécurité économique aux éleveurs et garantit des débouchés stables, qu’il s’agisse de livraisons à des laiteries-fromageries ou de ventes directes.
Des modèles d’exploitation variés
Reprendre une exploitation caprine permet de choisir entre plusieurs stratégies d’élevage :
- L’élevage pur, qui inclut l’alimentation, la traite (traditionnelle ou monotraite), et le pâturage.
- La transformation à la ferme, une activité en plein essor, qui valorise directement le lait en fromages, yaourts ou autres produits laitiers.
Chaque modèle d’exploitation offre des perspectives intéressantes, notamment dans le cadre de la vente directe ou des circuits courts, très appréciés des consommateurs actuels.