Situé au nord du département du Lot, le territoire de la Communauté de communes Causses et Vallée de la Dordogne, plus connu sous le nom de Cauvaldor, incarne une richesse agricole ancrée dans ses paysages variés. Ce territoire offre une mosaïque unique de petites régions agricoles, allant des causses de Martel et de Gramat jusqu’à la vallée de la Dordogne.
Début décembre, la communauté de communes Causses et Vallées de...
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L’agriculture occupe une place prépondérante dans ce bassin de vie dynamique, aux côtés du tourisme, de l’artisanat et des commerces. Avec une Surface Agricole Utile (SAU) couvrant plus de 40 % du territoire et 880 fermes dirigées par 1 120 chefs d’exploitation, Cauvaldor se positionne comme un acteur majeur de l’économie agricole dans le Lot.
La mosaïque des exploitations agricoles sur le territoire constitue une richesse unique. Les petites fermes de polyculture-élevage, répandues dans le Limargue et le Ségala, côtoient des exploitations spécialisées dans l’élevage ovin sur les causses ou dans la production de noix dans la vallée de la Dordogne. Les élevages bovins et les cultures traditionnelles, comme le maïs ou le blé, complètent ce tableau varié, offrant des opportunités adaptées à différents profils d’agriculteurs. La filière ovin viande, notamment, bénéficie d’une structure bien développée avec des atouts économiques et écologiques, tandis que l’élevage hors sol de volailles et de porcs apporte un poids économique significatif.
Cauvaldor bénéficie d’une reconnaissance qualitative de ses produits avec quatre AOP/AOC (Noix du Périgord, Rocamadour, Bleu d’Auvergne et Bleu des Causses) et 19 IGP, témoignant d’un savoir-faire agricole local. En 2022, 145 exploitations agricoles étaient engagées dans l’agriculture biologique, soit une progression de 60 % par rapport à 2018, montrant l’essor des pratiques durables sur le territoire.
Le territoire de Cauvaldor fait face à des défis significatifs, mais ils offrent aussi des opportunités motivantes pour ceux qui souhaitent s’engager dans une reprise agricole dynamique. Plus de 74 % des agriculteurs en activité ont entre 55 et 62 ans, et un grand nombre d’entre eux n’ont pas de repreneur connu. Cette situation met en évidence l’urgence de préserver les exploitations agricoles, d’assurer leur transmission et de renouveler les générations d’agriculteurs, tout en offrant des perspectives stimulantes pour les nouveaux arrivants.
Les enjeux climatiques ajoutent une dimension supplémentaire à ces défis. La diversité des écosystèmes, des zones humides aux prairies pâturées, doit être préservée face à l’impact de l’agriculture et du tourisme. Les prévisions climatiques appellent à développer des pratiques agricoles résilientes pour protéger les ressources naturelles, notamment l’eau, et à renforcer les actions de diversification agricole. Des productions à haute valeur ajoutée, comme les asperges, les fraises ou l’horticulture, offrent des perspectives prometteuses pour l’avenir.
La valorisation des circuits courts émerge comme une solution porteuse, offrant des avantages à la fois pour les producteurs et les consommateurs. En 2021, une étude sur l’approvisionnement local dans la restauration collective a révélé que 128 exploitations pratiquent la vente directe, représentant plus de 11 % des fermes de Cauvaldor. Les productions concernées sont variées : viande (39 %), fruits à coque (22 %), lait (17 %), légumes (14 %) et produits transformés. Ces circuits favorisent également la préservation de l’emploi local et des ressources, renforçant l’attractivité d’un territoire riche en potentialités.
Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) de Cauvaldor incarne une stratégie essentielle pour structurer et dynamiser l’agriculture locale. Conçu pour favoriser une alimentation durable, le PAT repose sur quatre axes majeurs : le maintien et le développement de l’offre de produits locaux, l’amélioration de leur accessibilité, la valorisation du patrimoine alimentaire et l’évolution des pratiques alimentaires. Ce projet mobilise un vaste réseau de partenaires, incluant la Chambre d’agriculture, la SAFER, BIO46, Terre de liens, ainsi que des établissements scolaires tels que le lycée agricole.
Cauvaldor se présente comme un lieu idéal pour les porteurs de projets agricoles, grâce à sa diversité de productions et son environnement favorable. Avec une filière complète autour des ovins viande, des vergers de noyers concentrés dans la vallée de la Dordogne, et des élevages bovins dans le Ségala, le territoire offre de multiples opportunités pour les exploitants. L’entretien des causses par les brebis, par exemple, favorise la biodiversité tout en préservant les paysages et en limitant les risques d’incendies.
Malgré un taux de reprise encore faible, les efforts pour sécuriser le foncier et encourager la transmission d’exploitations ouvrent des perspectives positives. Cauvaldor propose un cadre propice à l’innovation agricole et à la diversification des activités, que ce soit dans l’élevage, les cultures maraîchères ou les productions biologiques. Ce territoire, à la fois riche de traditions et tourné vers l’avenir, constitue une opportunité unique pour les entrepreneurs agricoles souhaitant contribuer à son dynamisme tout en s’inscrivant dans une démarche durable.
Crédit photo © Dominique Viet
Situé au nord du département du Lot, le territoire de la Communauté de communes Causses et Vallée de la Dordogne, plus connu sous le nom de Cauvaldor, incarne une richesse agricole ancrée dans ses paysages variés. Ce territoire offre une mosaïque unique de petites régions agricoles, allant des causses de Martel et de Gramat jusqu’à la vallée de la Dordogne.
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